生鮮食品廠生產(chǎn)設(shè)備的選型
食品廠的設(shè)備選型是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵和體現(xiàn)生產(chǎn)水平的標準。它是工藝布置的基礎(chǔ)，并且為動力配電、水、汽用量計算提供依據(jù)。設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時間（小時或分）產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力......
食品工廠有機廢棄物的綜合利用
一、蚯蚓養(yǎng)殖 蚯蚓對改良土壤的作用有目共睹，利用蚯蚓不斷地縱橫鉆洞和吞土排糞等生命活動，不僅能改良土壤的物理性質(zhì)，還可以改變土壤的化學性質(zhì)，使板結(jié)貧的土壤變成疏松多孔、通氣進水、保肥......
食品工廠有機廢棄物的飼料利用
一、微生物處理 微生物的生長繁殖相當快，許多細菌平均每20～30min分裂一次，酵母菌為1.5～2.0h分裂一次。一天時間內(nèi)酵母可將1m3的營養(yǎng)物資轉(zhuǎn)變成30kg蛋白質(zhì)，相當于18k......
食品工廠食品原料的綜合利用
水果原料的下腳料可以生產(chǎn)菠蘿蛋白酶、柑橘油等產(chǎn)品，許多水果的皮、心、榨汁后的渣是制造果膠的好原料。蔬菜如蘑菇預(yù)煮湯可以生產(chǎn)健肝片和蘑菇醬油，蘆筍下腳料可以生產(chǎn)乳寧片等。這些都是食品原料綜合利用的......
食品工業(yè)廢水的物理處理方法
食品工業(yè)廢水的處理方法，按作用原理可分為物理法、化學法和生物法三類。每一種類中又有若干種工藝和設(shè)備。 ? 用于食品工業(yè)廢水處理的物理方法有篩濾、撇除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離......
生鮮食品廠內(nèi)水的安全衛(wèi)生管理
一、供水的衛(wèi)生管理 為了保證食品廠內(nèi)有充足的用水量，必要時應(yīng)有貯水設(shè)備（如貯水槽、貯水塔、貯水池），其材料要求無毒、不污染水質(zhì)，并應(yīng)有適當?shù)谋Ｗo措施貯水設(shè)備應(yīng)定期清洗并每天（開工時）......
