在食品工廠設(shè)計裝修中，對于成都暖通空調(diào)設(shè)計來說，為了節(jié)省能量，高大空間空調(diào)一般采用分層空調(diào)，即下部使用空調(diào)，上部不使用空調(diào)。
一、暖通空調(diào)設(shè)計之氣流組織形式
常用的分層空調(diào)氣流組織形式及其特點如下。
1、空調(diào)區(qū)、非空調(diào)區(qū)各自獨立工作
空調(diào)區(qū)用空調(diào)機組或集中送風(fēng)，下部100％回風(fēng)；由高側(cè)窗自然進風(fēng)，屋頂機械排風(fēng)，以排除上部熱量，冬季可停止運行，非空調(diào)區(qū)上部散熱量很少時可不考慮排風(fēng)。優(yōu)點是:上部非空調(diào)區(qū)的排風(fēng)不消耗空調(diào)區(qū)的冷量，上部和下部氣流不交叉。缺點是:污染工作區(qū)；上部進風(fēng)量較大；屋頂排風(fēng)設(shè)備投資大；密封性差。
2、暖通空調(diào)設(shè)計之空調(diào)區(qū)、非空調(diào)區(qū)聯(lián)合工作
空調(diào)區(qū)集中送風(fēng)，下部80％回風(fēng)，20％空調(diào)排風(fēng)進入非空調(diào)區(qū)，非空調(diào)區(qū)高側(cè)窗自然進風(fēng)，屋頂機械排風(fēng)。優(yōu)點是:氣流組織簡單，設(shè)備費用低；利用空調(diào)排風(fēng)冷量排除上部熱量；有害氣體、煙塵向上排走，作區(qū)污染少缺點是:冬季溫度梯度大，耗熱量增加，氣流交叉。
3、暖通空調(diào)設(shè)計之空調(diào)區(qū)、非空調(diào)區(qū)由水平風(fēng)幕隔斷
集中送風(fēng)，下部100％回風(fēng)，中部空氣幕水平送風(fēng)，冬季阻止熱氣流上升，夏季減少上部熱空氣混入送風(fēng)射流中，其效果取決于空氣幕的風(fēng)量風(fēng)速和溫度。適用于有害物和煙塵少的場合。
二、暖通空調(diào)設(shè)計之分層空調(diào)送風(fēng)口的要求
送風(fēng)角度應(yīng)調(diào)節(jié)方便，使夏季能進行水平送風(fēng)，冬季能進行向下斜送風(fēng)，下傾角度大于30°。對于集中空調(diào)系統(tǒng)或帶風(fēng)管的空調(diào)機組，需考慮設(shè)置能使各個風(fēng)口均勻送風(fēng)的調(diào)節(jié)裝置。
三、暖通空調(diào)設(shè)計之分層方式
分層空調(diào)應(yīng)以送風(fēng)口中心作為分界面，界面以下的空間為空調(diào)區(qū)，分界面以上的空間為非空調(diào)區(qū)，分層高度越低越節(jié)能。對于舒適性空調(diào)，空調(diào)區(qū)的高度應(yīng)保證回流區(qū)不低于2m高。